第六章 新菜的试尝

那我就通知程师傅，晚上多做两条！”

    当夜色降临海庄时，三家人已经齐聚方家饭馆，特地里在二楼开了个大包间，众人围坐在桌前。听说是方明远提出来的新菜，大家都不由得倍感兴趣。

    “爷爷奶奶们，叔叔阿姨们，有人说过，吃鱼的女士更漂亮，吃鱼的先生更健康，吃鱼的孩子更聪明，吃鱼的民族更兴旺。这话虽然夸张一些，但却是实话。鱼肉所含蛋白质高于其它动物的蛋白质，而且鱼油中含有丰富的维生素，鱼体内，有几种物质是脑组织细胞和细胞组织网络的主要组成部分，它们对清理和软化血管，降低血脂以及健脑、延长衰老等都非常有好处。会吃鱼的人都知道，吃鱼应吃头，鱼头富含多种有益人体健康的物质，还有润泽肌肤的美容作用。”方明远的这番话，立时令席上的不少眼里闪了光。

    “记下来，记下来，日后服务员给客人介绍这道菜的时候，可以参考这段话！”赵建国笑道，“这么多好处，说得人不想吃也得吃了！”众人不由得就笑了起来。

    “您肯定爱吃，我们这回用的鱼头足有四斤，这胖头鱼的肉发木不好吃，可是这鱼头可是美味。程师傅研究了好几个月，才掌握了最佳的烹饪方法。，鱼肉、鱼唇、鱼脑都吃足了味道，鲜、咸为主，微甜微辣，适合绝大多数人的口味，尤其是鱼脑那部分，白晶晶，颤巍巍，像半透明的水晶，放到嘴里，舌尖刚刚与之接触，就在嘴里化开了，鲜咸软滑，香糯适口，鱼香在舍齿间随着咀嚼而融动，我保证您都舍不得咽。”方明远兴奋地道。他刚才在厨房里尝了尝，已经有当年京城名家八九分的水准。

    “别说了别说，快上菜吧，说得我家冯倩都要流口水了！”冯爱国，也就是冯倩的父亲笑道，“明远，你这口才可是不错，日后推销商品肯定是把好手！”方胜和白萍笑得眼睛都眯成了一条缝，儿子争气，到哪都有人夸，再加上方家如今收入宽裕，夫妻二人在厂子里也是过得顺风顺水的，这心情自然就是格外的舒畅。

    说话间，饭馆的服务员已经端上来两个大盘，肥硕的鱼头把大盘子堆得满满的。旁边还有小竹筐，放着已经切好的泡饼。金黄香嫩的鱼头，层叠的五花肉，味浓的老汤，酥脆的油盐饼，端到桌前，闻到香气，只需看上一眼就令在场的人们有了强烈的食欲。

    “香！真香！”赵建国干了多年的食堂，自然是最有发言权的。

    “爷爷奶奶们，第一筷子一定要指向鱼的面颊，眼睛靠下的部位，那里的肉质最为鲜美，并且富含营养。”说着方明远指点着让服务员夹给方老爷子夫妻和赵建国夫妻四人。

    赵建国盛起一勺放进口中，颤颤巍巍的不是肉，而是类似胶质的物体，其是入口即化，那种难言的美味令人不忍下咽，在怀疑和犹豫中，美味已渗透到味蕾的每一个部位。

    “好！好吃！太好吃！”赵建国拍案叫绝道，“明远，就凭这道菜，秦西我不敢说，你们方家饭馆就是这平川县里的第一家！”